Ricette

Spezzatino di carne

con zafferano

Capretto al forno

dal collo, spalla, cosciotto...

Costine di capretto

in manto di prosciutto crudo

Spezzatino di capretto

con polenta bramata

Rigaglie di capretto

con insalata di spinaci

Aspic di capretto

in mantello di carote...