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Recettes

Cabri rôti

au rosmarin, à la sauge...

Cabri braisé

au vin blanc, à la pancetta...

Ragoût de cabri de l'Emmental

au safran

Cabri rôti au four

de selle ou d'épaule...

Côtelettes de cabri

en saltimbocca

Ragoût de cabri

et Bramata

Fressure de cabri

sautée sur épinards vinaigrette

Aspic de cabri

en manteau de carottes jaunes...